Questa professione non è stata una scelta, bensì una normale evoluzione del mio essere.
Dopo diversi eventi organizzati per amici e molteplici corsi di alta cucina francese, arte del ricevere e di sommeliers frequentati per passione, inziai ad intraprendere questa strada, quasi per scherzo, con una collaborazione, diventata poi ventennale con la Nicolai Ricevimenti, affermata società di banqueting romana, che mi ha permesso una crescita professionale e l’acquisizione di una maturità in questo settore portandomi negli anni a raggiungere grandi soddisfazioni e successi.
Sembra un ricordo molto lontano quando lasciai la mia precedente professione per affacciarmi in questo mondo fatto di sogni e creazioni…e che ad oggi è diventato parte integrante della mia vita con la convinzione che non avrei potuto intraprendere strada più giusta di questa.